Der Kavaliersbau wurde im 18. Jahrhundert als Schlossküche erbaut. Das Herzstück solcher Hofküchen waren die Kamine. Historische Untersuchungen ergaben, dass es in Kranichstein sogar zwei davon gab. Hofküchen befanden sich oft in eigenen Gebäuden, um zu verhindern, dass Feuer von den Feuerstellen auf das Haupthaus übergreift. Leider kamen dann auch die Gerichte oft nur noch lauwarm auf den Tisch. Auch das heute nicht mehr vorhandene Backhaus stand abseits vom Hauptgebäude am Teich.
Heute befindet sich in der ehemaligen Schlossküche das Restaurant des Hotels Jagdschloss Kranichstein.
Restaurant Kavaliersbau in der ehemaligen Schlossküche (Foto: Hotel Jagdschloss Kranichstein)
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Kavaliersbau
The Kavaliersbau was built in the 18th century to house the palace kitchen. The heart of a court kitchen was its hearth. Historical investigations have shown that there were actually two hearths at Kranichstein.
Court kitchens were often housed in separate buildings to reduce the risk of fire spreading to the main palace. One disadvantage was that the food often arrived at the table only lukewarm. The bakery, which no longer survives, also stood separately from the main building, beside the pond.
Today, the former palace kitchen houses the restaurant of Hotel Jagdschloss Kranichstein.
Restaurant „Kavaliersbau“ in the former palace kitchen (Photo: @Hotel Jagdschloss Kranichstein)